Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Bélgica Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mantequilla 4 cucharadas zanahoria 2 unidades puerro (lo blanco) 3 unidades diente de ajo 1 unidad champiñón 100 gramos patata 1 unidad caldo de verduras 1 litro nata líquida 3/4 tazas salmón ahumado 50 gramos masa de hojaldre 400 gramos hu
Receta:
Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y picarlas. Pelar y picar los puerros y el ajo. Lavar los champiñones y picarlos. Calentar la mantequilla en una olla y freír todas las verduras a fuego suave hasta que comiencen a estar blanditas. Regar con el caldo y cocer hasta que estén muy blandas. Salpimentar y poner en el vaso de la batidora. Incorporar la nata líquida y batir todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Dejar enfriar.Repartir la sopa en 4 soperitas individuales o recipientes hondos. Estirar la masa de hojaldre bien fina y cubrir las soperas con ella, pegándola al borde con agua. Pintar la masa con el huevo batido y llevar al horno a media potencia hasta que el hojaldre esté dorado y se hayan inflado.
