leche 2 tazas yema de huevo 3 unidades azúcar 200 gramos maicena 2 cucharadas piel de limón 1 unidad canela en rama 1 ramita
Receta:
Mezclar en un cuenco 150 g de azúcar, las yemas de huevo, la maicena y la leche, en ese orden y batiendo según se van añadiendo los ingredientes. Batir a mano. Incorporar a la mezcla la piel de limón y la canela. Introducir el cuenco en el microondas, conectar la máxima potencia y cocinar 3-4 minutos. Sin extraer el cuenco del microondas, abrir la puerta y remover la crema con ayuda de una varilla. Cerrar la puerta y conectar 2 minutos más. Si se observa que la crema se cuaja de modo desigual, remover de nuevo, para mezclar. Extraer, retirar la corteza de limón y la canela. Repartir en cazuelitos individuales y dejar enfriar.Calentar un quemador especial y mientras adquiere temperatura alta, espolvorear la crema con el azúcar restante. Poner el quemador sobre la crema, de modo que fome una costra de color dorado y servir.
