Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
puerro (lo blanco) 2 unidades patata 250 gramos coliflor 250 gramos aceite de oliva 3 cucharadas caldo 3 tazas leche 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Lavar los puerros y la coliflor. Picar los puerros en rodajas y separar la coliflor en ramitos. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar el puerro; cuando esté transparente, añadir las patatas, rehogarlas unos minutos y añadir la coliflor, el caldo, sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego suave.Cuando todas las verduras estén blandas, triturarlas con la batidora y pasar por el chino (o por el pasapuré). Rectificar el sazonamiento si es necesario, añadir nuez moscada y la leche. Remover bien y servir caliente, con daditos de pan frito o perejil picado.
