Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
cangrejo de mar 8 unidades cebolla cabezona 2 unidades pimiento (pimentón) 1 unidad diente de ajo 4 unidades aceite 3 cucharadas limón 1 unidad sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Pele las cebollas y los ajos, y píquelos finamente. Lave el pimiento y píquelo. Caliente el aceite en una sartén y haga un sofrito con las cebollas, los ajos, el pimiento, sal y pimienta. Cocine los cangrejos en poca agua durante 5 minutos. Sáquelos escurridos y cuando pierdan el exceso de calor, quiebre el pecho, límpielos y extraiga la carne y la manteca que tengan con las manos, procurando dejar los carapachos enteros. Mezcle la carne de los cangrejos con la manteca y el sofritoo. Rellene los carapachos con el preparado anterior, riegue con el jugo del limón y sirva. Puede dorarlos un poco en el horno si lo desea.
