Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Estados unidos Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pera 5 unidades manzana reineta 2 unidades canela en polvo 1 cucharada mermelada de moras 5 cucharadas mantequilla 1 cucharada corteza de limón al gusto harina 100 gramos azúcar 100 gramos mantequilla 100 gramos
Receta:
Pelar las peras y las manzanas, quitarles las semillas y el corazón y cortarlas en láminas finas. Engrasar el fondo de una fuente refractaria con una capa de mantequilla y repartir las láminas de peras y manzanas en una capa uniforme (reservar una de las peras para adorno). Espolvorear con la canela y mezclar ligeramente. Repartir la mermelada sobre la fruta.Mezclar la harina con el azúcar y la mantequilla ablandada, con rapidez, con la punta de los dedos, procurando que quede una especie de migado; repartir en la fuente sobre la fruta. Calentar el horno y meter el postre a temperatura media, durante 1 hora aproximádamente o hasta que la superficie esté crujiente. Mientras se hace el postre, cocer la pera reservada en agua con la corteza de limón hasta que esté tierna; sacarla escurrida, laminarla y adornar la fuente con ella. Se puede servir frío o templado.
