Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
costilla de ternera 1 3/4 kilo diente de ajo 3 unidades manteca de cerdo 1 cucharada tomillo al gusto romero al gusto eneldo al gusto perejil al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar el costillar y secarlo con papel de cocina.
Frotar bien la carne con el ajo. Hacer pequeños cortes en las bolsas de grasa o cerca
de las costillas, meter en ellas los ajos cortados, untar con la manteca de cerdo y
espolvorear con las hierbas picadas.
Colocar el costillar en una fuente refractaria y meter en el horno, precalentado a
temperatura alta, durante 40 minutos para carne poco hecha, 55 minutos para medio
hecha y 60-70 minutos para muy hecha. Dejar reposar tapado, sazonando durante el
reposo.
Servir con patatas fritas o asadas y ensalada al gusto.
