Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Argentina Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
corvina 800 gramos harina 2 cucharadas cebolla mediana 3 unidades tomate 3 unidades pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad perejil picado 23 cucharadas orégano al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva para freir
Receta:
Lavar el pescado, ponerlo en un escurridor y dejar escurrir.
Sazonar la corvina con sal y pimienta, pasarla por la harina y ponerla en una fuente de horno.
Calentar el aceite en una sartén al fuego, agregar las cebollas picadas y rehogar hasta que estén transparentes. Añadir los tomates pelados y picados y los pimientos rojo y verde, lavados y cortados en tiras, y freír hasta obtener una salsa.
Verter el sofrito sobre las rebanadas de pescado, espolvorear la superficie con perejil y el orégano picados e introducir en el horno, precalentado a 190º C (375º F) durante unos 15-18 minutos o hasta que el pescado esté en su punto.
