Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
chuleta de cordero 1 1/4 kilo carne magra de cerdo 1/2 kilo salchicha fresca 250 gramos perejil picado 2 cucharadas miga de pan 60 gramos hierbas aromáticas 1 cucharadita cebolla mediana 1 unidad huevo 1 unidad sal al gusto leche 1/2 taza pimi
Receta:
Las chuletas deben estar unidas en dos hileras. Lavar la carne y secar con papel absorbente. Unir las tiras de chuletas en forma de corona, atar las uniones y pasar una cuerda alrededor.
Pelar y picar la cebolla. Picar la carne de cerdo y colocarla en un cuenco, añadir la miga de pan remojada en leche, las salchichas, las hierbas, el huevo, la cebolla y salpimentar. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
Rellenar la corona con el relleno, proteger las puntas de las chuletas con papel de aluminio e introducir en el horno durante 1 hora 15 minutos, hasta que la carne esté dorada. Retirar del horno, cubrir las puntas de las chuletas con rizos de papel y servir acompañado de verduras cocidas al vapor.
