Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
leche 2 tazas azúcar 150 gramos coco rallado 250 gramos anís 1/3 taza gelatina en polvo 1 sobre mermelada de frambuesa 150 gramos limón 1 unidad agua 2 cucharadas
Receta:
Poner el coco rallado en un cuenco, cubrirlo con agua fría y dejarlo en remojo durante 30 minutos.
Calentar la leche con el azúcar e incorporar el coco escurrido. Cocer sin dejar de mover durante 5 minutos. Disolver la gelatina en un poquito de leche e incoporarlo al coco junto con el anís, mezclando todo bien.
Humedecer un molde de corona con agua fría y verter en él el preparado anterior. Introducirlo en el frigorífico y dejarlo cuajar.
Poner en la batidora la mermelada, el zumo de limón y el agua y batir todo hasta obtener una crema. Desmoldar la corona y verter en el centro la salsa preparada. Decorarla con frutas rojas( frambuesas, moras, grosesas, etc.) y rodearla con coco rallado tostaddo o al gusto.
