Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 3 unidades ralladura de limón 1 unidad zumo de limón 2 unidades leche 1 taza azúcar 175 gramos maicena 1 cucharada nata montada 1 taza gelatina en polvo sin sabor 20 gramos ron 2 cucharadas
Receta:
Poner en un cazo los huevos y batirlos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, incorporar
la maicena y una vez que esté bien integrada, añadir poco a poco la leche caliente. Acercar
al fuego y mover con una cuchara de madera sin parar hasta que ligue. Apartar del
fuego y dejarlo enfriar.
Disolver la gelatina en el zumo de limón, siguiendo las instrucciones del fabricante, e incorporarlo a la crema mezclando bien.
Mezclar con mucho cuidado la crema preparada con la ralladura de limón, verter en un molde de corona y dejar cuajar en el frigorífico.
Una vez cuajada la corona, desmoldarla y servirla adornada con rodajitas de limón
confitadas o con nata montada.
