Descongelar la masa y dividirla en dos partes. Espolvorear la mesa de trabajo con queso rallado y extender en ella una de las partes del hojaldre. Cortar tiras longitudinales y retorcerlas ligeramente.La otra mitad estirarla sobre una superficie enharinada. Cortar cada filete de anchoa, bien escurrida, en dos a lo largo. Cortar la masa en tiras, poner en medio de cada 2 una tira de anchoa y retorcerlas, procurando que las anchoas sean más cortas que el hojaldre, para que se unan bien por los bordes. Colocar sobre una fuente de horno mojada y meter en el frigorífico unos 15 minutos. Cocer en el horno caliente, a temperatura alta unos 12-15 minutos
