Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de ternera 750 gramos queso de cabra 4 lonchas sal al gusto pimienta molida al gusto huevo 1 unidad pan rallado 3 cucharadas tomillo 1 pizca harina 2 cucharadas aceite de oliva para freir 4 cucharadas
Receta:
Extender 4 filetes finos en una tabla y colocar sobre cada uno una loncha de queso y espolvorear con una pizca de tomillo. Cubrir con los 4 filetes restantes, formando emparedados y sujetar con palillos o aplastar. Batir el huevo y salpimentar. Enharinar los emparedados y pasarlos por el huevo y a continuación por el pan rallado.
Calentar abundante aceite y freír los filetes a fuego medio, hasta que estén dorados por ambos lados. Sacarlos con la espumadera y dejar que escurran sobre papel absorbente unos segundos. Servir al momento con ensalada de espinacas crudas o al gusto
