Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Nueva zelanda Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
paletilla de cordero 1 kilo patata 350 gramos cebolla mediana 2 unidades diente de ajo 4 unidades pimienta negra en grano 5 unidades clavo de olor 3 unidades canela en rama 1 ramita jengibre 1/2 cucharadita sal al gusto harina 2 cucharadas acei
Receta:
Pedir al carnicero que trocee la paletilla; lavarla y secarla con papel de cocina. Machacar en el mortero el perejil, la pimienta, el jengibre y los clavos. Pasar los trozos de carne por harina y freirlos en una cazuela con el aceite caliente; reservar. Rehogar la cebolla y los ajos picados en el aceite y cuando comiencen a dorarse, añadir la carne y el majado. Cubrir con agua y cocer a fuego suave 30 minutos.Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados; añadirlas a la cazuela con la canela y sal. Cocer otra media hora, hasta que la carne esté tierna y las patatas en su punto. Servir caliente.
