Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Inglaterra Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
chuleta de cordero 750 gramos cebolla 1 unidad manzana reineta 2 unidades patata 500 gramos azúcar moreno 1 cucharada mantequilla 2 cucharadas hierbabuena 1 ramillete caldo 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas, y picarlas. Dorar las chuletas en la sartén vuelta y vuelta, sin dejar que se hagan del todo. Salpimentarlas y reservar.Rehogar la cebolla picada en la mantequilla con las manzanas picadas. Agregar el azúcar, la hierbabuena y mezclar. Cocer las patatas en agua y sal hasta que estén un poco blandas. Pelarlas y cortarlas en rodajas.Colocar la cebolla con las manzanas en una fuente refractaria, colocar el cordero sobre ellas y terminar con las láminas de patatas. Regar con el caldo, llevar al horno, previamente calentado a potencia fuerte 20-30 minutos o hasta que las patatas estén doradas. Servir inmediatamente.
