Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
CORDERO: 2 paletillas (troceadas) JAMÓN SERRANO: 100 GRMS (A TACOS) CEBOLLA: Una grande (muy picada) PIMIENTO ROJO: Uno (cortado a tiras) TOMATE TRITURADO: UN BOTE AVECREM: (DOS CUBITOS) ALMENDRAS FRITAS: (20 MACHACADAS) ACEITE DE OLIVA: (CUBRIR
Receta:
1º Sofreir el cordero y el jamón (sin que doren)
2º Pasarlo a un recipiente y espolvorearlo con la pimienta (reservar).
3º Sofrerir la cebolla y el pimiento (sin que doren)
4º Añadir en la olla el cordero y echar el vino, reduciendo un minuto.
5º Se le añade la sal, el tomate,el avecrem,, las almendras y el colorante.
6º Con el medio vaso de agua, se recoge lo que ha quedado en la olla donde teníamos el cordero y el jamón y se le añade a la olla.
7º Tapar la olla a presión y dejar cocer durante 35 minutos aproximadamente.
8º Transcurrido ese tiempo, se abre la olla para verificar que la carne está en su punto, y la salsa espesa, si no es así, con la olla destapada se sigue con la cocción.
