Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Pakistan Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
un kilo de filetes de pierna de cordero 1/2 litro de agua hirviendo 1 cucharada de masala balti 3 dientes de ajo machacados 1 cucharada de garam masala 1 cebolla grande picada fino 2 cucharadas de ghee o aceite 4 cucharaditas más de pasta masala b
Receta:
Precaliente el horno a 190ºc
- Trocear la carne, y colocarla con la pasta masala en una fuente con agua hirviendo; tapar y dejar cocer durante 30 minutos hasta que la carne esté hecha, escurrirla y guardar el caldo de la cocción.
- Caliente en una cacerola el ghee y saltear la garam masala y el ajo durante 1 minuto.
- Agregar la cebolla y dorarla a fuego hasta que esté blanda; agregar las 4 cucharadas de pasta masala y el cordero, saltearlo todo durante 5 minutos hasta dorar la carne.
- Verter el caldo del cordero y dejar hervir a fuego lento, removiendo durante 15 minutos.
- Añadir la hojas de cilantro y el agua dejando todo cocer durante otros 15 minutos hasta que la carne esté bien tierna y la salsa haya reducido.
- Sazone al gusto, aderece con hojas de cilantro.
