Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: India Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cordero(troceada) 1 kilo limón 2 unidades cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades curry en polvo 2 cucharadas tomate(grande maduro) 2 unidades pimentón dulce 1 cucharada vino blanco 1/2 taza caldo 1 taza orégano al gusto c
Receta:
Pelar la cebolla y los ajos y picarlos lo más menudo posible. Escaldar los
tomates, pelarlos y picarlos. Mezclar en un cuenco la cebolla, los ajos, el
tomate, el curry, el orégano, los cominos, el vino y sal.
Lavar el cordero, escurrirlo bien y colocarlo en un recipiente de loza o
cristal. Cubrirlo con el adobo preparado y dejarlo reposar unas 3 horas.
A continuación, escurrir el cordero del adobo y freírlo en una cacerola con
un poco de aceite. Cuando esté dorado por todos lados, agregar el adobo, el
pimentón y el caldo. Tapar cocer a fuego muy suave hasta que el
cordero esté tierno, 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
