Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Perú Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pierna de cordero 1 kilo harina 25 gramos ajo 3 unidades cebolla mediana 1 unidad cacahuete tostado 100 gramos caldo de carne 1 taza vino blanco 3/4 tazas laurel 1 hoja perejil 1 ramillete tomillo 1 ramita aceite 4 cucharadas sal al gusto pim
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Cortar la carne en filetes o pedir al carnicero que lo haga. Enharinar ligeramente los filetes de cordero.Calentar el aceite en una cacerola al fuego y freír la carne hasta que esté dorada.Pelar la cebolla y los ajos, picarlos y agregarlos al cordero rehogando todo junto a fuego suave durante 10 minutos.Batir los cacahuetes con el caldo y agregar al cordero con el resto de los ingredientes. Tapar y cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna y resulte una salsa espesa. Servir el cordero acompañado con patatas cocidas y cubierto con la salsa.
