Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pierna de cordero 1 kilo diente de ajo 2 unidades vino blanco seco 1/2 taza aceite de oliva 2 cucharadas coles de bruselas 250 gramos patata 250 gramos caldo de carne 1/2 taza romero al gusto pimienta negra molida al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar la pierna y secarla con papel absorbente. Lavar las coles y quitar las hojas exteriores si es necesario. Pelar y lavar las patatas (es preferible que sean nuevas y pequeñas). Embadurnar la pierna de cordero con el aceite y colocarlo en una fuente refractaria. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos, dando la vuelta una vez.Añadir los ajos pelados y picados, el vino, las coles y las patatas, el caldo, las hierbas aromáticas, sal y pimienta. Introducir de nuevo unos 40 minutos o hasta que la carne esté tierna. Servir caliente.
