Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Venezuela Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mero 1 kilo limón 2 unidades cebolla 1 unidad tomate 500 gramos diente de ajo 5 unidades pimiento verde(pimentón ) 1 unidad hierbas aromáticas(ramillete compuesto) 1 ramillete vino blanco 1 taza ají dulce oriental 2 unidades tomillo 1 ramit
Receta:
Corte el mero en trozos, lávelo y colóquelo en un recipiente. Incorpore el jugo de los limones y deje adobando unas 2 horas.Caliente la mitad del aceite en una sartén y fría los ajos, los tomates y el pimentón muy picados con las hierbas y los aliños. En una olla caliente el aceite restante y fría la cebolla. Incorpore el pescado escurrido del adobo.Incorpore el pescado escurrido del adobo. Añada el sofrito y la sal y revuelva con cuidado.Riegue con el vino, tape la olla y cocine a fuego suave durante 5 minutos. Sirva acompañado de arroz y adornado con las aceitunas rellenas.
