Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Inglaterra Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
yema de huevo 4 unidades leche 3 tazas azúcar 150 gramos piel de limón 1 unidad grosella roja 150 gramos
Receta:
Batir las yemas con el azúcar en un cazo de fondo grueso, hasta que estén espumosas. Calentar la leche con la piel de limón y cuando empiece a hervir, apartar y dejar que se temple. Mezclar la leche templada con las yemas y acercar al fuego, removiendo con una cuchara de madera continuamente; no puede hervir porque la crema se cortaría. Cuando haya espesado (la crema cubre el dorso de la cuchara), retirar del fuego y enfríarla, pasando la crema a un cuenco que esté metido en agua fría con hielo.Limpiar las grosellas, lavarlas y escurrirlas bien. Repartir las natillas entre 4 copas o cuencos individuales, esparcir la mitad de las grosellas y el resto de la crema. Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar con nata montada y el resto de las grosellas. Servir frío.
