Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
albaricoque 1/2 kilo zumo de limón 3 cucharadas azúcar 225 gramos guinda al gusto
Receta:
Lavar los albaricoques y secar con papel absorbente. Calentar en un cazo medio litro de agua y añadir el azúcar, removiendo continuamente con una cuchara hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 10 minutos. Agregar el zumo de limón y remover. Colar el almíbar por un colador forrado con una gasa y dejar enfríar.Pelar los albaricoques, cortarlos en trozos y deshuesarlos. Pasarlos por la batidora hasta obtener un puré fino e incorporar el almíbar frío. Pasar todo a un recipiente, tapar e introducir en el congelador durante una hora.Pasado ese tiempo, sacar, remover enérgicamente con un tenedor y volver a introducir en el congelador. Repetir esta operación cada media hora y durante dos o tres horas. Una hora antes de servir, pasar a la nevera. Servir dos o tres bolas en copas individuales y adornar con las guindas.
