Conserva de tomate
Ingredientes
tomate 1 kilo limón 1 unidad aceituna negra 250 gramos albahaca fresca 1 manojo sal 1 cucharada agua 5 tazas
Receta:
Escaldar los tomates (no deben ser muy grandes) en agua hirviendo unos segundos, sacar y pelarlos cuando estén templados. Ponerlos en botes de cristal esterilizados, alternándolos con las aceitunas negras y las hojas de albahaca fresca.Poner en un cazo el agua con la sal y el zumo del limón, dar un hervor, dejar templar y cubrir con ello los tomates. Tapar los tarros y esterilizar cociéndolos en una olla con agua durante media hora (en olla exprés 5-6 minutos). Guadar durante 1 mes antes de consumirlos.
