Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: País vasco Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
congrio 4 rodajas cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 2 unidades guisante 100 gramos huevo duro 1 unidad espárrago blanco 4 unidades vino blanco 1/2 taza harina 1/2 cucharada gamba cocida y pelada 100 gramos aceite 4 cucharadas sal al gus
Receta:
Lavar las rodajas de congrio y secarlas con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Verter el aceite en una cazuela de vidrio junto con la cebolla y los ajos. Llevar al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 4 minutos. Incorporar la harina, remover a fondo y cocinar 1 minuto más. Agregar el pescado, los guisantes y el vino. Sazonar moderadamente y continuar la cocción 4 minutos más. Dejar reposar durante 2 minutos, sin extraer del microondas y remover para que ligue la salsa. Adornar con el huevo duro cortado en 4 trozos, los espárragos y las gambas. Espolvorear con el perejil picado y llevar de nuevo al microondas durante 1 minuto. Servir caliente.
