Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo troceado 1 1/4 kilo cebolla grande 1 unidad zanahoria 3 unidades ajo 3 unidades laurel 3 hojas vinagre 1/2 taza pimienta negra en grano 1 cucharadita aceite de oliva para freír 3 cucharadas vino blanco 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Freir el conejo y pasarlo a una cazuela. Rehogar la cebolla picada, la zanahoria picada, pimienta y laurel. Cuando esté blando, añadir el vinagre y el vino. Dar un hervor, añadir el conejo y cocerlo unos 30-40 minutos, hasta que la carne esté tierna. Servir frío o caliente. (Si es necesario, añadir un poco de agua al cocerlo). Dejar el conejo enfriar dentro del escabeche.
