Conejo en cazuela

conejo en cazuela
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 1/2 kilo aceite de oliva 4 cucharadas diente de ajo 6 unidades tomate 750 gramos cebolla grande 1 unidad laurel 4 hojas orégano al gusto agua 1 taza patata 750 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar el conejo y secarlo con un paño o con papel absorbente. Cortarlo en trozos regulares. (Puede pedir en la tienda que se lo partan). Salpimentar y dejarlo reposar unos 30 minutos. Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír el conejo hasta que esté dorado por todos lados. Pasarlo a una cacerola.A continuación, agregar a la cacerola los tomates y la cebolla, todo pelado y picado, los ajos, el tomillo, el laurel, el orégano y una taza de agua, tapar la cacerola y cocer a fuego suave unos 20 minutos.Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas y agregarlas al conejo. Mezclar todo bien, rectificar la sazón si fuese necesario y continuar cociendo lentamente hasta que todo esté en su punto. Si fuese necesario habrá que añadir más agua o caldo al incorporar las patatas. Dejar cocer hasta que las patatas estén en su punto y se termine de hacer el conejo (unos 20 minutos). Servir caliente.


Otras recetas de Carnes


Zona-recetas.com © 2024