Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 1/2 kilo cebolla grande 1 unidad tomate natural triturado 1 taza pimiento rojo 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas diente de ajo 2 unidades laurel 1 hoja vino tinto 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar el conejo y secarlo con papel absorbente.
Calentar el aceite en una cazuela y dorar el conejo por todos lados; sacarlo y reservar.
Incorporar, el pimiento en tiras, la cebolla y los ajos picados y, rehogar hasta que la cebolla esté transparente; añadir el tomate, el laurel y cocer hasta que esté espeso. Añadir el conejo y el vino a la cazuela y salpimentar. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego muy lento, hasta que el conejo esté tierno (unos 45 minutos aproximadamente).
Servir con patatas panadera, ensalada, o al gusto.
