Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo (trozos) 1 1/2 kilo diente de ajo 8 unidades limón 1 unidad aceite 6 cucharadas canela en rama 1 ramita laurel 1 hoja mayonesa 1/2 taza perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar los trozos de conejo, secarlos con papel de cocina y colocarlos en un recipiente. Picar los dientes de ajo y mezclarlos en un cuenco con sal y pimienta, el zumo de 1 limón y 3 cucharadas de aceite. Verter sobre el conejo y dejar macerar 2 horas.Calentar aceite en una sartén y poner la canela, el laurel y 4 dientes de ajo; escurrir el conejo del líquido de maceración y freírlo en el aceite caliente, hasta que esté dorado. Cocerlo lentamente para que se haga bien por dentro.Pelar los ajos restantes, picarlos o machacarlos y mezclarlos con la mayonesa y el perejil picado. Servir el conejo recién frito con la mayonesa en un cuenco aparte.
