Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Portugal Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 1/4 kilo vino blanco 1/3 taza vino tinto 1 taza tomate (maduro) 500 gramos cebolla 1 unidad ajo 2 unidades perejil al gusto aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar el conejo y escurrirlo muy bien. Calentar el aceite en una sartén y freír el conejo troceado unos 10-15 minutos hasta que se dore; pasarlo a una cazuela. Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos.Regar el conejo con el vino blanco, y agregar los tomates, la cebolla y los ajos; salpimentar. Tapar y dejar cocer a fuego lento 45 minutos.Incorporar el vino tinto y cocer hasta que el conejo esté tierno. Servir acompañado con pan frito y puré de patatas.
