Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 unidad mostaza 2 cucharadas champiñón fileteado 300 gramos cebolla grande 1 unidad ajo 2 dientes almendra picada 50 gramos pasas de corinto 50 gramos vino blanco seco 1/4 litro laurel 1 hoja aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar muy bien el conejo, secar con papel absorbente y sazonar. Pelar la cebolla y los dientes de ajo y picarlo todo muy menudo. Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos, las almendras y la cebolla, hasta que ésta se ponga transparente. Incorporar el conejo, la mostaza, las pasas, el laurel, los champiñones y el vino. Mezclar todo bien con una cuchara de madera y añadir una taza de agua (o caldo). Sazonar ligeramente, tapar la cazuela y cocer a fuego lento 1 hora aproximadamente o hasta que el conejo esté tierno. Acompañar con ensalada, patatas fritas, verduras salteadas, etc.
