conejo 1 1/4 kilo mostaza 1 cucharada almendra picada 50 gramos champiñón 150 gramos cebolla 1/2 unidad ajo 2 unidades pasas de corinto 50 gramos vino blanco seco 1/2 taza laurel 1 hoja aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta moli
Receta:
Lavar el conejo y escurrirlo. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos muy menudos. Limpiar los champiñones, lavarlos y picarlos. Poner en un cuenco amplio o una cazuela apropiada para el microondas la cebolla, los ajos, los champiñones, el aceite y las almendras. Mezclar y cocinar 6 minutos. Incorporar el conejo junto con las pasas, la mostaza, el laurel y el vino blanco.Sazonar y remover bien, mzclando todos los ingredientes. Cocinar 8 minutos, remover d nuevo y volver a cocinar durante 7 minutos más. Retirar la hoja de laurel, comprobar el punto de cocción y servir.
