Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 1/2 kilo aceite de oliva 4 cucharadas tocino entreverado 50 gramos tomate natural triturado 250 gramos patatita nueva 200 gramos guisante congelado 200 gramos ajo 2 unidades almendra pelada 10 gramos piñón pelado 10 gramos laurel 1 h
Receta:
Trocear el conejo, lavarlo y escurrirlo bien. Calentar el aceite en una cacerola y freír el conejo hasta que esté dorado por todos lados. Agregar el tocino picado y cuando suelte parte de su grasa, agregar la cebolla picada.Preparar un majado con los ajos pelados, las hierbas, los piñones y las almendras. Agregarlo a la cacerola, así como el resto de los ingredientes excepto las patatas. Tapar y cocer durante 30 minutos. A los 15 minutos, incorporar las patatas peladas. Comprobar el punto y servir bien caliente.
