Conejo en gibelote

conejo  en gibelote
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Francia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 unidad cebollita francesa 12 unidades champiñón 200 gramos zanahoria 2 unidades vino blanco seco 1/2 taza caldo 1 taza harina 1 cucharada hígado de pollo 2 unidades mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gus


Receta:
Lavar el conejo, trocearlo y secarlo con papel absorbente. Lavar bien los champiñones; raspar y trocear las zanahorias. Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola. Dorar las cebollitas y el conejo junto con los higaditos.
Extraer los higaditos y machacarlos en el mortero; espolvorear el conejo con la harina, añadir el majado, la zanahoria, los champiñones, las cebollitas, el vino, las hierbas y las especias; cuando el vino se haya consumido, añadir el caldo y seguir la cocción hasta que el conejo esté tierno. Servir caliente.




Otras recetas de Carnes


Sega wat

Solomillos con trufas

Zona-recetas.com © 2024