Conchas de delicias del mar

conchas de delicias del mar
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
rape 150 gramos gamba 200 gramos mejillón (limpios) 20 unidades cebolla mediana 1 unidad champiñón 150 gramos leche 1 taza nata líquida 1/2 taza vino blanco 1/2 taza yema de huevo 2 unidades harina 60 gramos aceite de oliva 4 cucharadas qu


Receta:
Saltear el rape, cortado en dados, en aceite. Rehogar la cebolla, el ajo y los champiñones; añadir las cabezas de las gambas; la harina, el vino, la leche y la nata; cocer 15-20 minutos, triturar con una batidora potente y pasar por un colador fino; salpimentar. Repartir el rape, las gambas y los mejillones (apartar algunos para decorar) en moldes, rellenar con la crema, repartir el queso y gratinar. Servir caliente, adornado con lo reservado.


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