Coliflor rebozada
Ingredientes
coliflor hervida congelada 1 kilo harina 7 cucharadas huevo 1 unidad vino blanco seco 1/4 taza aceite de oliva para freir al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Descongelar la coliflor y dejarla escurrir en un colador.Verter en un cuenco la harina junto con una pizca de sal, pimienta y el huevo, revolver cuidadosamente con una cuchara de madera. Incorporar el vino blanco, mezclando bien hasta obtener una crema suave y homogénea. Dejarlo reposar hasta que la coliflor se descongele, en un lugar fresco. Introducir los ramitos de coliflor en el preparado y freírlos en una sartén con abundante aceite. Sacar y dejar escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.
