Coliflor empanada
Ingredientes
coliflor 800 gramos huevo 2 unidades queso rallado 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 1 taza pan rallado 200 gramos
Receta:
Lavar la coliflor y separarla en ramilletes; Cocerla en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Escurrirla muy bien.Mezclar en un plato el pan y el queso rallado. Batir los huevos en un cuenco y pasar la coliflor por ellos y seguidamente, por el pan rallado y el queso. Calentar abundante aceite en una sartén profunda y freír la coliflor hasta que esté crujiente y doradita. Escurrir sobre papel absrbente y servir inmediatamente, acompañada con salsa tártara u otra salsa al gusto.
