Coliflor al ajillo
Ingredientes
coliflor 1 kilo aceite de oliva 1/2 taza diente de ajo 3 unidades sal al gusto vinagre de jerez 2 cucharadas pimentón dulce 1 cucharadita
Receta:
Quitar las hojas verdes de la coliflor y parte del tallo y lavarla. Calentar 1 taza de agua con sal en la olla expres y colocar la coliflor. Cocer siguindo las indicaciones y el tiempo que indica el fabricante (también depende de la clase y tamaño de la coliflor, variando entre 3 y 10 minutos). Abrir la olla cuando pierda la presión, y escurrir la coliflor. Colocarla en una fuente.Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos; añadir el pimentón, apartar del fuego removiendo con una cuchara de madera para que no se queme, agregar el vinagre y verter sobre la coliflor. Servir al momento.
