Coles y castañas al jengibre
Ingredientes
coles de bruselas 500 gramos castaña 250 gramos jengibre molido 1 cucharadita cebolla pequeña 1 unidad aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Quitar las primeras hojas a las coles, cortar el tronco, lavarlas y escurrirlas. Cocer las coles en abundante agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Colar y reservar. Hacer un corte en cruz en la parte superior a las castañas, escaldarlas 5 minutos en agua hirviendo, escurrirlas y pelarlas con cuidado para dejarlas enteras. Cocer las castañas en agua con sal durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Colar y escurrir bien.Pelar la cebolla y picarla menuda. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar las coles, las castañas, el jengibre, sal y pimienta. Rehogar todo junto durante 8-10 minutos, moviendo de vez en cuando y servir.
