Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
choclo tierno cocido 500 gramos agua 4 tazas aceite con achiote 4 cucharadas costilla de cerdo 500 gramos diente de ajo machacado 2 unidades cebolla blanca 2 ramitas papa mediana 1 kilo comino fresco 1 pizca sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Licue el choclo con el agua durante 2 o 3 minutos hasta que esté perfectamente licuado y a continuación, cuélelo. Caliente la mitad del aceite en una sartén y dore las costillas, salpimentadas, a fuego bajo para que el aceite no se queme.A continuación ponga en una olla el aceite restante y refría los ajos junto con las cebollas finamente picadas, las papas y el comino.Cuando las papas estén sancochadas, añada el choclo y las costillas y cocine hasta que todo esté tierno. Sazone con sal y pimienta al final de la cocción y sirva.
