Cola de merluza a la andaluza

cola de merluza a la andaluza
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
cola de merluza 1 kilo tomate 500 gramos diente de ajo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas pan rallado 1 cucharada perejil picado 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Lavar, pelar y trocear los tomates. Pelar el diente de ajo. Pelar la cebolla y trocearla. Colocar en el vaso de un robot o batidora el diente de ajo, la cebolla y los tomates. Batir y verter, junto con el aceite de oliva, en una cazuela de vidrio. Llevar la cazuela al microondas y conectar la máxima potencia por espacio de 5 minutos. Remover y continuar la cocción durante 5 minutos más. Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Abrir la cola de merluza y retirarle la espina central. Barnizar la cola de merluza con aceite de oliva y cerrarla. Colocarla en una bandeja de vidrio.Cubrir el pescado con el sofrito de tomate, cebolla y ajo y salpimentar. Llevar la bandeja al microondas y cocinar, siempre en la máxima potencia, durante 8-9 minutos. Extraer y colocar la cola de merluza abierta sobre la salsa en una fuente. Servir espolvoreada con el perejil.


Otras recetas de Pescados y Mariscos


Zona-recetas.com © 2024