Col lombarda braseada
Ingredientes
col morada 1 unidad mantequilla 4 cucharadas azúcar 2 cucharadas sal al gusto vinagre de vino blanco 6 cucharadas agua 6 cucharadas jalea roja 4 cucharadas manzana 2 unidades
Receta:
Cortar la col en dos, quitar el tronco, lavarla bien y cortarla en tiras finas.Calentar en una cacerola que pueda ir al horno, la mantequilla, el azúcar, la sal, el vinagre y el agua, y cuando comience a hervir, añadir la col removiendo con una cuchara de madera.Cuando hierva de nuevo, tapar la cacerola e introducir en el horno caliente, a temperatura media-baja, durante 2 horas aproximadamente, añadiendo el agua necesaria para que no se quede seco.Unos 25-30 minutos antes de terminar la cocción, añadir las manzanas troceadas y la jalea, mezclando bien.
