Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
cogollo de lechuga 6 unidades anchoa 24 unidades diente de ajo 2 unidades huevo duro 1 unidad vinagre de jerez 1 cucharada aceite de oliva virgen 8 cucharadas sal al gusto perejil al gusto
Receta:
Lavar los cogollos muy bien bajo el chorro del grifo del agua fría; escurrirlos y
cortarlos en 4 trozos cada uno, en sentido longitudinal.
Pelar los dientes de ajos y machacarlos en el mortero con un poco de perejil,
previamente lavado y secado y sal. Añadir el aceite y el vinagre. Pelar el huevo y
machacarlo con un tenedor para que quede muy picado y mezclarlo con la
vinagreta.
Colocar los cogollos de lechuga en una fuente, colocar 1 anchoa sobre cada una y
regar con la vinagreta preparada.
