Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
codorniz 8 unidades manzana reineta(pelada y picada) 1 unidad uva 250 gramos cava 1 taza mantequilla 3 cucharadas cebolla grande 1 unidad harina 1 1/2 cucharada nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto caldo 1 taza
Receta:
Limpiar y salpimentar las codornices. Introducir en su interior 2 uvas y un trocito de manzana.Poner la cebolla en una bandeja de horno y colocar sobre ellas las codornices. Distribuir la mitad de la mantequilla por encima y asar en horno medio unos 30 minutos. Dar la vuelta a los 15 minutos. Repartir las uvas entre las codornices y regar con el cava.Cocer 10 minutos más. Sacar y reservar las codornices. Poner la salsa al fuego y agregar la harina, el caldo y la nata. Salpimentar y pasar por un chino. Servir las codornices con su salsa.
