Codornices con chocolate

codornices con chocolate
Detalles
Categoria: Carnes
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Castilla leon
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
codorniz 4 unidades cebollita francesa 10 unidades ajo 3 dientes laurel 1 hoja vino blanco 1/3 taza vinagre 1 cucharada caldo 1 taza aceite de oliva 3 cucharadas pimienta negra en grano 4 unidades chocolate negro 25 gramos sal al gusto


Receta:
Lavar las codornices y secarlas con papel bsorbente. Calentar el aceite en una cacerola y freír las codornices, previamente salpimentadas por dentro y por fuera, hasta que se doren.Pelar las cebollitas y agregarlas a la cacerola con los demás ingredientes, excepto el chocolate. Tapar y cocer a fuego suave durante 30 minutos Incorporar el chocolate rallado, mezclar todo revolviendo con cuidado para que el chocolate se derrita. Servir las codornices cubiertas con la salsa de chocolate.


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