Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
piña 1 kilo langostino 500 gramos lechuga(pequeña) 1 unidad cebolleta 2 unidades huevo 2 unidades mayonesa 1 taza mostaza 1 cucharada yogur desnatado 1 unidad sal al gusto
Receta:
Cortar el penacho a la piña y partirla en cuatro trozos. Extraer la pulpa teniendo cuidado de dejar las cáscaras enteras, quitar la parte dura central y trocear el resto.Cocer los langostinos en agua con sal durante dos minutos, contando desde que el agua comience a hervir. Colarlos, dejarlos enfriar y perlarlos.Cocer los huevos, pelarlos y picarlos. Pelar las cebolletas y picarlas menudas. Colocar los cuatro aros de cáscara de piña en cuatro platos y cubrir el fondo con una hoja de lechuga. Mezclar en un cuenco la lechuga picada, la cebolleta, los huevos y los langostinos troceados, y la piña troceada si se desea. Rellenar la piña, mezclar en un cuenco la mayonesa, la mostaza y el yogur y repartir sobre el coctel. Servir.
