Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
melón 500 gramos endibia 3 unidades gamba pelada 250 gramos palitos de cangrejo 50 gramos mayonesa 1 taza ketchup 1 cucharada salsa de tabasco al gusto jerez seco 1 cucharadita sal al gusto
Receta:
Extraer las semillas del melón, extraer la pulpa con un sacabolas o una cucharilla y colocarlo en un cuenco. Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante 1 minuto, colar y reservar para que se enfreíen un poco. Trocear los palitos de cangrego y colocarlos con el melón. Separar las hojas a las endibias, lavarlas, escurrirlas bien o secarlas y picarlas; colocarlas en el cuenco.Mezclar en un cuenco la mayonesa con el ketchup, la salsa de tabasco y el jerez. Incorporar las gambas al cuenco con todos los ingredientes, verter la salsa por encima, mezclar y servir en cuencos o copas individuales adornados con hojas de endibias o al gusto. (Si lo desea puede utilizar meloncitos pequeños y utilizar las cáscaras como recipientes para el cóctel).