Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Estados unidos Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
langostino 400 gramos cigala 300 gramos rape 200 gramos lechuga romana 300 gramos cebolleta 1 unidad mayonesa 1 taza ketchup 1 cucharada vino fino 2 cucharadas zumo de limón 2 cucharadas azúcar 1/2 cucharadita sal al gusto
Receta:
Lavar las cigalas y los langostinos y cocerlos en agua hirviendo con sal, 1 minuto los langostinos y 2 minutos las cigalas, aunque siempre teniendo en cuenta el tamaño; enfriar en agua con hielo y escurrir. Lavar el rape y cocerlo en agua con sal 2-3 minutos y colar. Pelar los langostinos y las cigalas.Lavar la lechuga y picarla en juliana. Pelar la cebolleta y picarla muy menuda. Mezclar la mayonesa, el ketchup, el azúcar y el vino. Colocar la lechuga y la cebolleta en un cuenco, sazonar y mezclar; repartir la ensalada en 4 copas y colocar el rape y los mariscos sobre ella, y por último, la salsa rosa. Adornar al gusto y servir.
