Cocer las cigalas en agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos, según tamaño; escurrirlas y pelarlas.A continuación, mezclar en un cuenco la mayonesa, el jerez, el raki y la salsa worcestershire.Lavar la lechuga, escurrirla muy bien y picarla. Pelar y picar la cebolla y los huevos. Repartir en 4 copas o recipientes pequeños la lechuga, la cebolla y los huevos, salar ligeramente y poner la mitad de la salsa por encima. Repartir las cigalas sobre la ensalada y terminar con la salsa restante. Llevar al frigorífico un poco antes de servir.
