Cóctel de aguacates

cóctel de aguacates
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
aguacate 2 unidades langostino 1/2 kilo huevo 2 unidades lechuga 1 unidad mayonesa 6 cucharadas ketchup 3 cucharadas brandy 1 cucharada zumo de limón 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Lavar y partir los aguacates por la mitad, quitarles el hueso, vaciar la pulpa y reservarla; rociarla con el zumo de limón para que no se ennegrezca.
Cocer los langostinos en abundante agua hirviendo con sal durante 1,5 minutos; dejar enfriar, escurrir y pelarlos. Cocer los huevos en agua con sal unos 10 ó 12 minutos según sea el tamaño. Lavar la lechuga, escurrir muy bien y picarla en juliana.

Mezclar la mayonesa con el ketchup y el brandy y verter sobre el resto de los ingredientes picados junto con la pulpa de los aguacates aplastada con las puntas de un tenedor.

Rellenar con esta mezcla los aguacates y adornar con lagostinos. Servir fríos.


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