Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Baleares Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
panecillo 4 unidades carne de ternera picada 500 gramos sobrasada 50 gramos cebolla pequeña 1 unidad leche 2 tazas azafrán al gusto canela en polvo al gusto tomillo al gusto clavo de olor 2 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto acei
Receta:
Cortar una tapa a los panecillos, sacar la miga y poner la mitad a remojar en un poco de leche. Colocar los bollitos en una fuente, regar con el resto de la leche y dejar que se remojen.Pelar y picar la cebolla. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla, añadir la carne, los clavos y un poco de canela, tomillo y azafrán; dejar que se haga hasta que quede suelta.Incorporar a la carne la sobrasada y la miga de pan escurrida; sazonar con sal y pimienta; quitar los clavos y dejar que se haga todo junto otros 10 minutos más; revolver de vez en cuando con una cuchara de madera.Poner a escurrir los panecillos en una rejilla; rellenarlas con la mezcla de carne, poner las tapas, colocarlos en una fuente refractaria y meter en el horno precalentado, a temperatura media (175º), durante media hora.
